De nombreux vestiges préhistoriques de l'âge du fer et de l'âge du bronze ont été découverts dans le secteur de Barr, ainsi que la partie Sud de l'enceinte mégalithique du mur païen (voir chapitre "Mont Sainte-Odile). Mais la première mention écrite date de 788, elle mentionne un village nommé "Barru" dans une donation à l'Abbaye de Fulda. Village d'empire, Barr fut le chef-lieu tenu par divers seigneurs dont les Ochsenstein, puis les comtes palatins du Rhin, cette seigneurie regroupait les bourgs de Gertwiller, Heiligenstein, Goxwiller et Bourgheim. L'Empereur Charles de Habsbourg dit Charles Quint offre la seigneurie de Barr au vice-chancelier d'Empire Nicolas Ziegler en 1522. Les fils Ziegler y introduisent la Réforme avant de la vende à la ville de Strasbourg qui la gardera jusqu'à la Révolution. La ville de Barr a énormément souffert lors des nombreux conflits qui ont marqué la région, comme en 1375 par les Anglais, en 1444 par les Armagnacs, en 1592 par les Lorrains, en 1631 par les Autrichiens, en 1632 par les Suédois et en 1678 par les troupes françaises qui mirent le feu à la localité; elle sera rattachée à la France en septembre 1680. Suite à la Révolution, le village de Barr obtient le rang de Ville, puis le siège d'une sous-préfecture de 1800 à 1806. Le XIXe siècle marque une période de fort développement, avec les installations de moulins à farine le long de la Kirneck, mais également des teintureries, des filatures, des fabriques de chaussons et des tanneries. Le coeur historique de la ville va être à nouveau touché pendant la Seconde Guerre mondiale, lors des bombardements de novembre 1944. Malgré tous ses conflits au fil de l'histoire, Barr a su préserver un précieux patrimoine à découvrir, sur la Route des Vins d'Alsace.